4 ovos ➡claras em neve, reserve as gemas já batidas
No liquidificador bata
3 cenouras e 300 ml de água, transfira para um recipiente e misture, 3 c.s de leite em pó desnatado, 150 gr de farinha de glúten, 3 c.s de PIS ou fibra de soja, as gemas, 3 c.s de adoçante forno e fogão.
Misture bem e adicione as claras batidas em neve delicadamente, por último 1c.s de fermento químico. Coloque em uma forma de sua preferência.
Pré aqueça o forno a 200° e leve pra assar por 30 min, podendo variar de forno.
Calda
2 c.s de leite em pó desnatado
1 c.s de cacau em pó puro(1c.café tolerado)
1c.s de adoçante forno e fogão
Água quente aos poucos até dar o ponto que desejar.Não é necessário levar ao fogo.
Beth Dukan
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