Biscoito de polvilho fit

200 GR de polvilho azedo
Sal à gosto
100 ml de leite desnatado
1c.s de óleo de coco
2 ovos

Coloque o leite pra ferver junto com o óleo de coco, misture o sal no polvilho e assim que o leite levantar fervura coloque sobre o polvilho para escaldar, misture c uma colher e deixe esfriar um pouco, depois coloque os ovos e mexa c as mãos ate q fique uma massa lisa e q não grude nas mãos, enrole no formato que desejar.
Leve ao forno pré aquecido a 200° por 30 min, podendo variar de forno.
Obs: VC pode acrescentar queijo e fazer pão de queijo ou biscoitos de queijo 😋

Torta salgada de ricota(todas as fases)

Metade de 1 ricota aproximadamente 150 gr
2 ovos
100 ml de leite liquido desnatado
1 c.s de requeijão zero
2 c.s de PIS(protéina isolada de soja) ou fibra de soja
Temperos desidratados a gosto
1 c.sobremesa de fermento quimico

Bata todos os ingredientes no liquidificador por ultimo o fermento só de uma pulsada.
Coloque a metade da massa em uma forma coloque o recheio de sua preferência, eu usei mussarela light e presunto magro, coloque o restante da massa leve a massa no forno pré aquecido a 220° por 30 min podendo variar de forno.

Mouse de chocolate(gala consolidação e estabilização)

4 ovos
1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite light
1 xic de achocolatado light
1 c.s de requeijão zero
2 c.s de adoçante forno e fogão
200gr de chocolate amargo cortadinho

Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes e ainda batendo coloque o chocolate amargo, bata por mais 1 minuto.
coloque em uma forma redonda e coloque em banho maria por 40 min, faça o teste do palito ele saindo limpo estará pronto, desenforme depois de frio desenforme e leve pra gelar.

Essa receita peguei do Programa da Ana Maria Braga e fiz adaptações para a dieta, no lugar da açúcar coloquei adoçante e no lugar da manteiga coloquei requeijão e usei produtos lights que na receita dela era os tradicionais.

Bolo Integral de Cenoura com farinha de berinjela e linhaça( fase 3,4)

4 ovos
1 cenoura grande
1/2 pote de iogurte desnatado natural
100 ml de leite desnatado
100 ml de água
1 c.s de leite em pó desnatado
200gr de farinha integral
1 c.s de farinha de berinjela
1 c.s de farinha de linhaça
2. c.s de adoçante forno e fogão
10 gotas de essência de coco( opcional)
1 c.sobremesa de fermento em pó


No liquidificador bata os 5 primeiros ingredientes por 2 min, depois vá acrescentando os demais ingredientes sendo por último o fermento só de uma pulsada.
Coloque em uma forma de sua preferencia e leve ao forno pré aquecido a 220° por 35 min podendo variar de forno.

Torta de massa de frango(fase 2,3,4)

3 ovos ( claras em neve)
2 c.s de PIS (proteína isolada de soja)
2 c.s de creme de ricota light
250 gr de peito de frango triturado
Cebola, pimentão, alho, tomate sem sementes
Temperos desidratados e verdes, curry em pó (não uso sal mas caso queira pode usar)
1 c.sobremesa de fermento químico

Triture o frango na centrífuga e acrescente os demais ingredientes na centrífuga mesmo, bata bem até que fique bem homogênea a massa, depois acrescente delicadamente as claras e o fermento.
Coloque a metade da massa em a forma de sua preferência e coloque o recheio que desejar, eu fiz com, queijo mussarela light, presunto magro, tomate e cebola, e coloque o restante da massa. Pré aqueça o forno a 250° e leve pra assar por 30 min podendo variar de forno.

 

Projeto Beth na Dukan 

Coxinha (fase 2,3,4)

250 gr de peito de frango triturado
2 c.s de requeijão zero/light
2 c.s de creme de ricota light
1 cebola pequena, 1 pimentão pequeno, 1 dente de alho
Temperos verdes e desidratados e curry em pó( eu não uso sal mas vc pode colocar)
5 c.s de farelo de aveia para empanar

No triturador depois que triturar o peito de frango coloque os demais ingredientes e deixe bater bem, depois com as mãos umidas modele as coxinhas e passe no farelo de aveia, coloque em uma forma e leve pra assar em forno pré aquecido a 250° por  20 min podendo variar de forno.

Projeto Beth Na Dukan

Bolo de Cenoura Integral(fase 3,4)

4 ovos( claras em neve)
1 cenoura
1 pote de iogurte natural desnatado
4 c.s de farinha de trigo integral

1 c.sobremesa de farinha de linhaça
30 ml de água
2 c.s de leite em pó desnatado
2 c.s de adoçante forno e fogão
10 gotas de essência de coco
1 c.sobremesa de fermento químico

Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador bata a cenoura com a água e coe e reserve.
no liquidificador bata as gemas, o iogurte, adoçante e a essência por 2 min .
Depois adicione os demais ingredientes e bata por mais 2 min , menos as claras e o fermento.
Após bater a massa adicione as claras delicadamente e o fermento, coloque em um recipiente que desejar, pré aqueça o forno a 250° e leve pra assar por 30 min podendo variar de forno.

Projeto Beth Na Dukan

Mouse de maracujá (fase 3,4)

1 maracujá
200 ml de água gelada
1 embalagem de gelatina sem sabor desidratada conforme a embalagem
2 c.s de adoçante forno e fogão
2 c.s de leite em pó desnatado

Bata o maracujá com a água no liquidificador e coe, coloque novamente com os demais ingredientes e bata por 3 min e leve pra gelar, decore com os caroçinhos de maracujá.
Se fizer com clight pode em todas as fases

Cachorro quente de forno (fase 2,3,4)

1 ovo inteiro
2 gemas( claras neve)
1 pote de iogurte natural desnatado
Temperos desidratados (não uso sal)
4 c.s de farinha de glúten (podemos usar 4 c
s 1x na semana)
3 c.s se PIS (proteína isolada de soja) ou fibra de soja
1 c.sobremesa de fermento químico

Bata as 2 claras em neve e reserve.
No liquidificador bata o ovo inteiro, as gemas e o iogurte por 2 min. Depois acrescente os demais ingredientes menos o fermento e as claras, após bater a massa misture delicadamente as claras e o fermento e coloque metade da massa o recheio e o restante da massa. Leve ao forno pré aquecido a 250° por 30 min podendo variar de forno.

Recheio

3 salsichas de frango ou peru(tolerado)
Tomate
Cebola
Pimentão
Mussarela light
Misture tudo.

Bolo integral de cacau(fase 3,4)

4 ovos (claras em neve)

3 c.s de adoçante forno e fogão

1 pote de iogurte natural desnatado 

6 c.s de farinha de trigo integral

3 c.s se farelo de trigo ou fibra de trigo

1 c.sobremesa de cacau puro 100% (tolerado 1 c.café)

1 c.sobremesa de coco ralada desengordurado 

3 c.s de leite em pó desnatado

10 gotas de essência de coco(opcional)

1 c.sobremesa de fermento químico

Bata as claras em neve e reserve.

No liquidificador bata as gemas, o iogurte e adoçante, por dois minutos depois acrescente os demais ingredientes, menos a clara e o fermento. Após bater bem a massa adicione as claras delicadamente e por último o fermento. Pré aqueça o forno a 250° , coloque em uma forma de sua preferência e leve pra assar por 30 min podendo variar de forno.