Pão de queijo( fase consolidação)

2 ovos inteiros +1 clara peneirados
3 c.s de creme de ricota light
2 c.s de requeijão zero
3 c.s de iogurte natural desnatado
Mussarela light ralada à gosto
3 c.s de leite em pó desnatado
3 c.s de PIS ou Fibra de Soja
2 c.s de polvilho azedo(amido da semana)
Sal a gosto(eu não uso)
1 c.chá de fermento químico em pó
Bata bem com um batedor mesmo os ovos já peneirados e vá acrescentando os demais ingredientes sendo por último o fermento, a massa fica mole então não da pra enrolar, e colocar em colheradas ficam esparramadas como na foto ai fica como bolachas então coloque em forminhas que ficam com formato melhor, leve ao forno pré aquecido a 200°por 40 min, observe que pode variar de forno!

Beth Dukan